肉豆腐とモヤピータケ甘酢あえ

今日のおかずは
・肉豆腐
・もやし・ピーマン・しいたけの甘酢あえ
・もずく
・お味噌汁
でした。
費用は家族3人分　478円　でした。（薬味・調味料除く）
2.5人で計算して一人191円。

外出して疲れていたので簡単スピーディに作れるものにしました。
（疲れてなくてもだけど・・）
モヤピータケはさっぱりしていて簡単でオススメです。
子供はちょっと食べられないかもだけど・・。
もずくは食事の最初に食べると太りにくくなるそうです。

【材料】
・牛肉200g　200円
・豆腐1丁　98円
・ねぎ1/2本　15円
・もやし1/2袋　20円
・ピーマン3個　45円
・しいたけ3本　35円
・もずく2パック　65円
・油揚げ　醤油　砂糖　みりん　酢　酒

【作り方】
①鍋に油をひいて熱し、牛肉を色がかわるまでいためる
②水適当（1カップくらい？）をいれてあくをとる
③醤油4砂糖2みりん2酒2を加え、豆腐、ネギを加えて煮込む

もやし・ピーマン・しいたけは細く切り、フライパンで軽くいためて蒸し焼きに。
火がとおったら砂糖大1酢大1醤油大1,1/2をあえる

全行程30分くらいでできます。
肉豆腐はどうも味がイマイチだったので結局だし汁（ほんだし）をちょこっと加えました。
だしの威力ってスゴイ・・すぐおいしくなりました。

Posted by jizou at 2004年03月21日 22:19 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |