さんまのカラっとフライ

今日のおかずは
・さんまのカラっとフライ
・もやしと牛肉のたまごとじ
・納豆
・じゃがいものお味噌汁
でした。
費用は家族3人分　310円　でした。（薬味・調味料除く）
2.5人で計算して一人124円。

ぶつ切りにして焼いたさんまは焼いたあと頭がわから背骨をひっぱるとキレイに骨が抜けます。
タレにしたしょうゆみりんに大根おろしをくわえてもおいしいです。

【材料】
・さんま2尾　200円
・もやし1/2袋　20円
・じゃがいも1個　30円
・納豆2パック　60円
・昨日の肉豆腐の残り　0円
・醤油　みりん　だし　片栗粉

【作り方】
①さんまは頭とシッポを落として4等分にぶつ切り
②わたの部分を指でおして抜く　（にゅるっとキレイにわたがとれます）
③切ったさんまに塩をふっておく
④③に片栗粉をまぶして多めの油でカラっと焼く
⑤濃い目につくった出汁汁、みりん、醤油をひと煮たちさせて片栗粉でとろみをつける
⑥⑤を焼いたさんまにかける

昨夜のあまった肉豆腐はモヤシを加えてたまごとじにしました。

片栗粉でまぶしたさんまはカラっと焼けるので表面がこうばしくておいしいです。
魚をさばくのが苦手な人もこの方法ならかんたんにわたの始末ができますよ。
魚をさばいたまないたと手は重曹をもみこむとすぐニオイがとれます♪

Posted by jizou at 2004年03月22日 21:02 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |