豚肉と野菜の中華風炒

今日のおかずは
・豚肉と野菜の中華風炒
・人参とインゲンのきんぴら
・シメジのお味噌汁
でした。

費用は家族3人分　481円　でした。
（薬味・調味料除く）
2.5人で計算して一人192円

今日は急いでいたのでささっとできるものを・・（いつものことだけれど）。
カロリーを考えると炒め物は控えるべきなのですが、どうにも野菜炒めというのはおいしいものでやめられません。

【材料】
・豚こま肉200g　272円
・キャベツ1/4個　46円　
・もやし1/3袋　16円
・葉ねぎ1/2袋　60円
・シメジ1/3株　30円
・人参1本　32円
・冷凍いんげん1/4袋　25円
・ごま　みそ　しょうゆ　砂糖　だし　豆板醤　塩　こしょう

【きんぴらの作り方】
・人参はいんげんまめくらいの細長に切る
・鍋に油を引いていんげん、人参をいためる
・出し汁、しょうゆ、砂糖を1:1:1くらいの割合で加え、さらにいためる
・出来上がったら白ごまをふりかける

野菜炒めの味付けは顆粒鶏がらスープと塩コショウ。豆板醤を入れる前に子供の分だけとりわけます。お肉が苦手な子にはあらかじめお肉に片栗をまぶすと柔らかく食べられますよ。

それにしてもキャベツが旨いぞ！

Posted by jizou at 2004年05月19日 23:11 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |