おからグラタン

今日の晩御飯は
・おからグラタン
・はんぺんサラダ
・納豆
・大根と油揚げのお味噌汁
でした。

費用は家族3人分（大人2人子供1人）で 360円 でした。
（薬味・調味料をのぞく）
大人2.5人で計算して一人144円。

外出していたので夜に大急ぎで作りました。
あいかわらず超カンタン料理です。^^;
ヘルシーさも満点です。

【材料】
・おから1袋　60円
・冷凍ミックスベジタブル1/2袋　50円
・ホワイトソース
・はんぺん大2枚　200円
・貝割れ大根1パック　50円
・大根　油揚げ少々
・みそ　だし　塩　マヨネーズ　チーズ

【ホワイトソースの作り方】
①牛乳2・1/2カップを沸騰しない程度に温めておく
②バター大3を鍋でとかし鍋を一旦火からおろして、小麦粉大4を振り入れて泡だて器でまぜる
③再び②を火にかけてふわっと煮立つまでまぜる
④一度火をとめて③に①の牛乳を一気に入れてよくまぜる
⑤焦げないように④を火にかけてかきまわす。全体にとろみがついてきたら塩小1をくわえて火を止める

ホワイトソースは冷凍保存はできませんが、保存容器にいれて表面をラップでピタっと覆えば冷蔵庫で1週間くらいは保存できます。
残り物にホワイトソース＆チーズで簡単なグラタンができるので多めに作っておくと重宝します。

【おからグラタンの作り方】
①おからをフライパンで炒ってポロポロにする。（お好みで炒り煮などにしてもよいかも）
②炒ったおからを器に入れて、ミックスベジタブル、ホワイトソース、チーズをかけてトースターで焼くとできあがり♪

おからをホワイトソースに混ぜてもいいのですが、今日は豪快におからにホワイトソースをかけてみました。
ソース＆チーズがリッチな分、おからでヘルシーに。
もちろん子供には不人気でした・・　（－＿－；

Posted by jizou at 2004年11月18日 23:35 | Comments (2) | TrackBack(0) | 節約ランキング |