ヘルシーチキンロール

今日の晩御飯は
・ヘルシーチキンロール
・ピーマンとナスの醤油煮
・めかぶ
・中華風野菜スープ
でした。

費用は家族3人分（大人2人子供1人）で 610円 でした。
（薬味・調味料をのぞく）
一人分203円。

【材料】
ヘルシーチキンロール
・鶏もも肉2枚　320円
・人参1/2本　15円
・さやえんどう　0円（いただきもの）
・水菜1株　50円
・調味料（塩コショウ適量　酒大2）

ピーマンとナスの醤油煮
・ピーマン2個　20円
・ナス3本　90円

めかぶ2パック　80円

中華風野菜スープ
・人参1/2本　15円
・さやえんどう　0円（いただきもの）
・卵1個　20円
・調味料（鶏がらスープ　塩こしょう　片栗粉）

【ヘルシーチキンロールの作り方】
1)鶏肉は皮をはいで、身を開いて同じ厚さにして塩コショウをふる
2)人参とさやえんどうはさっと塩ゆでする
3)鶏肉の真ん中に(2)をのせて芯になるようにぎゅっと巻く
4)蒸す気に(3)をのせて上から酒をふり、全体がしっかり蒸しあがるまで蒸す
5)水菜に(4)をもりつけてドレッシングをかけたらできあがり♪

チキンロールはアルミホイルにまいて蒸すと形がきれいになりますが、脂をしっかりおとしたかったので何もかぶせずに蒸しました。
熱をかけるとお肉は縮むのでちゃんとロールになりますよ。
蒸してあるので余分な脂がなくてとってもヘルシー。3歳の息子にも大好評でした。

Posted by jizou at 2005年05月12日 15:00 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |