リメイク焼きうどん

今日の晩御飯は
・リメイク焼きうどん
・ズッキーニとトマトのサラダ
・ゆでとうもろこし
でした。

えー、いつものごとくの子供と私の簡単ご飯です。
前日の醤油とみりんで炒めたお肉があまっていたので焼きうどんの具材にしました。
費用は家族2人分（大人1人子供1人）で 250円 でした。
（薬味・調味料をのぞく）
一人分125円。

【材料】
リメイク焼きうどん
・うどん乾麺　0円（例の貰い物）
・豚肉とインゲンの炒め物　0円（前日の残り）
・人参1/2本　15円
・ピーマン1個　20円
・油揚げ1枚　25円
・ごま油　ゴマ

ズッキーニとトマトのサラダ
・ズッキーニ1/2本　50円
・トマト1個　70円
・オリーブオイル　塩　酢　こしょう

とうもろこし1本　70円

【リメイク焼きうどんの作り方】
1)乾麺をゆでて湯きりしておく
2)人参は下ゆでして千切りに。ピーマン、油揚げも千切りにする
3)フライパンにごま油を引いて(2)の野菜をいためる
4)肉類を入れてさらに軽くいためて最後に(1)のうどんをいれて炒める
5)塩こしょうで味付けして最後にたっぷりのゴマをふったら出来上がり♪

ざるうどん用の乾麺なのですが、焼きうどんにするとビーフンみたいな感じです。
お肉は調理済みなので下味がしっかりついていて便利。
ごま油とたっぷりのゴマがポイント、香りがグーですよ。

そうそう、子供のリクエストでとうもろこしを買ったのですが、味来って品種かな？生でかじってもびっくりするくらい甘かったです。
私が小さい頃食べたとうもろこしはもっとずっと固かったけどなぁ・・としみじみしちゃいました。

Posted by jizou at 2005年06月28日 08:50 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |