アボガドとサーモンのサラダ

今日の晩御飯は
・アボガドとサーモンのサラダ
・ほうれん草のバターソテー
・卵豆腐
・えのきだけのお味噌汁
でした。

暑くなってくるとなるべく火を使わず料理したいところです。
お刺身用のサーモンは価格もお手ごろで子供たちにも人気。
優秀食材です。^^

費用は家族3人分（大人2人子供1人）で 710円 でした。
（薬味・調味料をのぞく）
一人分237円。

【材料】
アボガドとサーモンのサラダ
・アボガド1/2個　50円
・お刺身用サーモン200ｇ　300円
・三つ葉少々　10円
・オリーブオイル　塩こしょう　醤油　わさび　マヨネーズ

ほうれん草のバターソテー
・ほうれん草一把　100円
・焼き豚適量100円
・バター　塩　こしょう

卵豆腐3個　100円

えのきだけのお味噌汁
・えのきだけ1/2パック　50円
・味噌　だし

【アボガドとサーモンのサラダの作り方】
1)アボガドは皮をむき、サイコロ状にカット。サーモンも形を合わせて同様にカット。
2)ボールに(1)のアボガドとサーモンを入れてオリーブオイルをあわせる。塩こしょうで味を調え冷蔵庫で冷やす。
3)器にもって、三つ葉を飾りつけたら出来上がり♪大人はわさび醤油を、子供はマヨネーズ醤油を食べる直前にかけます。

いつものごとく切って盛るだけの簡単レシピです。
でもおいしいんですよ～。サーモン以外にもマグロもよくあいます。
これにトマトと岩のりをプラスしてご飯にのっけると「アボガド丼」に。これまた旨し。^^

Posted by jizou at 2005年07月31日 23:16 | Comments (7) | TrackBack(1) | 節約ランキング |