豚こま肉とピーマン炒め

何も献立が思いつかないと、とりあえずお肉とお野菜を炒めてしまいます。^^;ゞ
私は油っぽいものはあまり好きではないのですが、ピーマンやなすなど油と相性のいい野菜をいためるときはやはり多めの油を使います。
軽く塩コショウするだけで立派なおかずのできあがり。おいしい野菜ってスゴイ！

←今回使ったピーマンはＯｉｓｉｘ（おいしっくす）のデリシャスピーマン。肉厚でしっかりとした実は包丁をいれると小気味よくシャカっと切れます。
ピーマン特有の苦味がすごく少ないので軽くいためるだけ十分いただけますよ。生産者の方が「ピーマン嫌いの子供が食べられるピーマン」を目指して作っているというだけあってうちの子供たちも割合すんなりと食べていました。^^v
価格は少し高めですが、つやつやとした実を見ていると大事に育てられたんだろうなぁと思います。
野菜が嫌いになる前に子供たちにはこういうおいしい野菜を食べさせてあげたいですよね。

切っていためるだけの料理なのでレシピは省略。塩こしょうだけでは味付けがちょっと、といときにはろく助の塩を使うといいかも。
だしをたっぷりと使った塩は塩分を控えめ料理にもグーですよ。

Posted by jizou at 2006年10月02日 10:41 | Comments (0) | 節約ランキング |