和風豆腐ドリア（156円）

今夜のおかずは
・和風豆腐ドリア
・かぼちゃの含め煮
・鮭のソテー（？）
・お味噌汁

費用は（お米含まず）で家族3人分　390円　でした。
2.5人で計算して一人156円。（調味料お米含まず）

【材料】
・豆腐1/2丁　（50円）
・玉ねぎ1/2個　（25円）
・ピーマン2個　（50円）
・鮭切り身3切れ　（210円）
・かぼちゃ1/4　（50円）
・ゆで卵1/2　（5円）
・小麦粉　パン粉　バター　適量
・牛乳　適当（2/3カップくらい）
・味噌大1
・調味料　適当

【作り方】
①豆腐を水切りし（レンジに2分くらいかける）小麦粉大1を混ぜる
②玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにする（玉ねぎのみじん切りは一部はタルタルにつかう）
③フライパンを熱し、バターで②を良く炒め、牛乳と味噌と①をいれてとろみがでるまでいためる
④耐熱皿にバターをぬって、ご飯をいれ、③をかける。パン粉少々をまぶしてオーブンで焼く

⑤かぼちゃは適当な大きさに切って面取り、ひたひたの水で煮る
⑥かぼちゃが少しやわらかくなったら醤油大１と砂糖大2を入れてゆっくり煮る

⑦耐熱皿に鮭の切り身をいれて塩コショウ、バターをのせてラップをかけてレンジで3分
（しめじなどあれば一緒に入れて加熱）

鮭はなんちゃってタルタルソースで。
マヨネーズ＋たまねぎみじん切り＋ゆで卵にみじん切り

お味噌汁はお麩とねぎ。麩はたんぱく質だから体にいいのだ！
今日はとにかく冷蔵庫の中にあるものでなんとかしました。野菜はなんでもいいのですが、ウチにはピーマンと玉ねぎしかなかったので・・。
味噌と牛乳はとっても相性がいいので「味噌ミルク」は応用がききそうです。
スピード簡単料理です。生クリームや小麦粉を沢山つかうと高カロリーなので牛乳や豆腐で代用しました。でもちょっとバターは使いすぎたかな。

Posted by jizou at 2004年3月 1日 22:33 | Comments (4) | 節約ランキング |

コメント (4)

みー:

昨日作ってみました！
少しアレンジして、うちはグラタンにしました。
賞味期限が危ないピザ用チーズがあったので、それをふんだんに使い、具はあまりものを使って、タバスコかけて食べました。
主人にも大好評！！
前に、水切りした豆腐にマヨネーズを混ぜて炒めたことを思いだしました。
いつも楽しく読まさせてもらってます！！

投稿者: みー | 2004年3月 4日 13:38

日時: 2004年3月 4日 13:38

ジゾウ:

グラタンのほうが美味しそうですね。
チーズがあればなおヨシ！次回は私もチーズをかけて作ってみます。
とろけるチーズが常備してあるといろいろか活用できて便利ですよね。

また何か作ってみたら教えてくださいね。

投稿者: ジゾウ | 2004年3月 4日 13:47

日時: 2004年3月 4日 13:47

木蓮:

はじめまして。
おいしそうですね！とても参考になります。
今度わたしも作ってみたいです。
お豆腐は木綿がいいのかしら。絹漉しがいいかしら？

投稿者: 木蓮 | 2004年3月21日 15:58

日時: 2004年3月21日 15:58

ジゾウ:

こんにちは！
私は木綿でも絹ごしでもいいと思うのですが、どうでしょう？
このときは多分絹ごしでした。
いつも適当にやってるので・・エヘヘ。
もし実際に作られましたら是非またコメントしてください♪

投稿者: ジゾウ | 2004年3月21日 18:21

日時: 2004年3月21日 18:21

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