麻婆豆腐（181円）

今日のおかずは
・麻婆豆腐
・野菜サラダ
・レンコンの梅あえ
・お味噌汁
でした。

費用は家族3人分　453円　でした。（薬味・調味料除く）
2.5人で計算して一人181円。

【材料】
・ひき肉150ｇ　93円
・豆腐1丁　100円
・きゅうり1本　40円
・じゃがいも1個　50円
・にんじん1本　20円
・アボガド1/2　0円
・レンコン100ｇ　100円
・しめじ1/2株　50円
・梅干　醤油　酒　豆板醤　にんにく　しょうが　鶏がらスープ　マヨネーズ

【作り方】
①油を熱してにんにく・しょうがを炒め香りを出す
②ひき肉を加えて炒める。鶏がらスープ、醤油を加える
③沸騰したお湯に豆腐を入れてあたためる
④豆腐を水切りして②に加えていため、水溶き片栗粉でとろみをつける
（ここで子供の分だけ取りわける）
⑤④に豆板醤を加えて味を調える

レンコンは薄切りにして酢水でさらし、軽くゆでる。梅干をたたいて鰹節をまぜてレンコンをあえる。

にんじん・じゃがいもは軽くゆで、きゅうり・アボガドとまぜて塩＆マヨで味付け

豆腐コロッケを作ろうと思っていたのですがカロリーが高くなりそうなのでマーボーにしました。麻婆豆腐は簡単なのですが食が進むのが難点です。
レンコンの梅和えは超簡単。手間なしの一品です。

Posted by jizou at 2004年3月17日 23:47 | TrackBack(0) | 節約ランキング |