ゴーヤチャンプルー

今日の晩御飯は
・ゴーヤチャンプルー
・わかめときゅうりの酢の物
・お味噌汁
でした。

費用は家族4人で 468円 でした。
（薬味・調味料をのぞく）
3.5人で計算して一人133円。
なかなか安いぞ！
※今回はゴーヤ1本で作りましたが、もう少しゴーヤたっぷりのほうがおいしかったかも。

【材料】
・ゴーヤ1本　98円
・ランチョンミート1/2缶　150円
・豆腐1/2丁　45円
・たまご2個　20円
・カットわかめ少々　30円くらい
・きゅうり1/2本　20円
・人参1/2本　25円
・じゃがいも1個　30円
・玉ねぎ1個　0円
・きゃべつ少々
・長ネギ少々
・トマト1個　50円
・マヨネーズ　塩　こしょう　味噌

【ゴーヤチャンプルーの作り方】
・ゴーヤは縦半分にきってワタと種をとりのぞき薄切りに。塩をふってしばらくおいたあと水にさらしてよく絞る
・豆腐は水気をきっておく
・フライパンを熱してマヨネーズをひき、ゴーヤ、ミート（あるいは豚肉など）、卵、豆腐をごちゃっといためる
・塩こしょうで味をととのえて出来上がり♪

ゴーヤは塩をふって水にさらせば苦味がかなり減ります。
ゴーヤの苦味とランチョンミートのしょっぱ味のコンビネーションがグー！なので私はこのチャンプルーが大好きです。
※ランチョンミートは沖縄で買うと安いのですが、東京のスーパーなどでは売ってない上に物産展などでは激高なので、代わりに豚コマなどで代用するのがヨシ、です。

Posted by jizou at 2004年6月18日 23:09 | Comments (2) | TrackBack(0) | 節約ランキング |