簡単手作りピザ

今日の晩御飯は
・簡単手作りピザ
・コンソメスープ
・梨
でした。

費用は家族3人分（大人2人子供1人）で 195円 でした。
（薬味・調味料をのぞく）
大人2.5人で計算して一人78円。
パパ不在だったのでテレビで見た「魚焼きグリルでやくピザ」を作ってみました。
生地は8枚分。うち3枚使いました。

【材料】
・強力粉200g　40円
・薄力粉200g　20円
・たまねぎ1個　50円
・ベーコン1/3パック　50円
・ピーマン1個　10円
・トマト1個　20円
・なす1/2本　5円
・チーズ適量　トマトケチャップ　オリーブオイル

【手作りピザの作り方】
はなまるのHPに詳しく出ています。
◆ピザ生地
＜材料：8枚分＞
強力粉・・・200g
薄力粉・・・200g
水（ぬるま湯）・・・200cc
砂糖・・・小1
塩・・・小2
オリーブオイル・・・小3
ベーキングパウダー・・・小1/2
※硬めの生地がお好みの方は、強力粉を少し増やし、その分薄力粉を減らして加減して下さい。

＜生地の練り方＞
1）2種類の粉を合わせ、粉の中央をくぼませ、砂糖、塩、オリーブオイルを入れ、ベーキングパウダーを入れ、水を大さじ1ぐらい残して加え、指先で水分を粉全体に行き渡らせるように混ぜる。
2）粉がまとまりにくかった場合、残りの水を加えさらに混ぜ合わせ、ひとかたまりにして台の上に取り出す。
3）生地を同じ方向に手の平で押し伸ばしながらこねる。これを5分ぐらい繰り返す。
きれいな表面になるまでこねて球状にまとめる。
4）台にこの生地を置き、乾燥を防ぐためにはじめのボウルを裏返して生地の上に被せ、約5分休ませる。
5）その後、生地を同じ太さの棒状に整形し8等分にする。
※生地が残ってしまったら、ラップをして冷凍保存用袋に入れて冷凍しておけば1ヶ月はもちます。

＜生地の伸ばし方＞
1）軽く台に打ち粉をして、生地を手の平で押して麺棒で前後左右に伸ばし、バット又はアルミホイルで作った受け皿の一回り小さいサイズに整える。（手で伸ばしたり形を整える）
2）バット又はアルミホイルで作った受け皿にオリーブオイルをたらし、指先で全体に伸ばす。（後で生地をはがしやすくするため）ここに先程伸ばした生地をのせ、形を改めて整える。

ちなみに、厚い生地と薄い生地では、生地だけでおよそ200kcalも違うんです！

＜生地の焼き方＞
1）生地にトッピングせずにそのまま魚焼きグリルで1分程度焼く。
2）生地がプクプクしてきたら、いったん取り出す。
3）生地をひっくり返してトッピングをして、再度3分程度焼いたら完成。（目安はチーズが溶けてきたら完成です）
注意：魚焼きグリルによって焼き時間が異なる場合があります。時間は目安なので、様子を見ながら焼いて下さい。

私は薄目の生地にして焼きました。生地をこねるには時間と体力がいりますが、焼きは早いです。トッピングは冷蔵庫にあるものを適当にのせまして。子供には野菜は不人気でしたが次回はサラダピザにしようと思います。
まだ5枚分の生地が冷凍個に眠ってますからね♪

Posted by jizou at 2004年8月20日 08:49 | Comments (4) | TrackBack(0) | 節約ランキング |