ぷりぷりイカ大根

今日の晩御飯は
・ぷりぷりイカ大根
・蒸なす
・卵とたまねぎの中華スープ
でした。
イカが安かったので冷蔵庫にあった大根とあわせてイカ大根に。
味のしみこんだ大根は子供達に人気です。
費用は家族3人分（大人2人子供1人）で 390円。
（薬味・調味料をのぞく）
一人分130円でできました。

【材料】
・ぷりぷりイカ大根
イカ2杯　200円　/　大根1/2本　50円　/　醤油　砂糖　みりん　酒　だし　小葱

・蒸なす
なす5本　120円　/　削り節　醤油　酢

・卵とたまねぎの中華スープ
卵1個　20円　/　たまねぎ1個　0円（いただきもの）　/　じゃがいも1個　0円（いただきもの）　/　中華だし

【ぷりぷりイカ大根の作り方】
1)イカはワタをとって輪切りに、足は適当な大きさに切る。大根は1.5cmくらいの輪切りにして面取りする
2)鍋にだし汁を2カップくらい入れて醤油大3・みりん大3・酒大3・砂糖大1を加えて一煮たちさせる
3)(2)の鍋に（1）のイカをいれてさっと煮ていったん取り出す
4)大根を(3)の鍋に加えて柔らかくなるまで煮込む
5)大根がしっかり柔らかくなったら取り出したイカをもどして少し煮込む
6)器に(5)を盛り付けて小葱を散らしてできあがり♪

イカはしっかり煮てしまうと固くなるので、大根とは分けて。しっかり煮込んだ大根とぷりぷりイカの食感がなんともグーな一品です。失敗しにくい簡単料理デス。^^v

Posted by jizou at 2005年10月 5日 10:11 | Comments (7) | TrackBack(1) | 節約ランキング |

コメント (7)

とんち:

はじめまして？かな
おひさしぶりです？かな
実は今日のお料理のコメントではないのですが、
ご存知かと思いますがrepikoさんが00奥さんの
雑誌に記載されているので、書店に行き、
人気ブログ２００という雑誌みたら、みおぼえある
絵にきずき、失礼してみました、やはり貴女の
ブログでした。なんかすごくうれしくて、
ここに書かせていただきました。

投稿者: とんち | 2005年10月 5日 17:49

日時: 2005年10月 5日 17:49

ひこ:

煮物の季節ですね～～。
失敗しない？キラ～～ン！
早速イカ買ってきま～す。

投稿者: ひこ | 2005年10月 6日 09:28

日時: 2005年10月 6日 09:28

ジゾウ:

☆とんちさん

こんにちは～！
おお、例のムックみてくれたんですか！
ありがとうございます～。24位という微妙な位置だったでしょ？（＾＾ゞ
すばらしいブログに混ざって掲載してもらって本当嬉しいです。
とんちさん、喜んでくれてありがとうネ。
repikoさんの雑誌、私も早速見にゆきますネ！

☆ひこさん

>失敗しない？キラ～～ン！

フフフ。
失敗しにくいと思います。適当に煮るだけです。
小さい頃は冬になるとよくこのイカ大根がストーブの上でコトコト煮られてました。
私にはちょっと懐かしい味デス。
冷凍イカは安いですよ～。身も崩れなくて扱いやすいしね。
是非試してみてねん♪

投稿者: ジゾウ | 2005年10月 6日 11:58

日時: 2005年10月 6日 11:58

ひこ:

作りました～～(^o^)丿
おいしかった。こどもたちは「おでんだ！」といって喜んでました。
うちのはちょっとイカが控えめでしたが＾＾；
残ったので次の日にも食べましたが、次の日も味がしみてておいしい♪
わたしは冷たい大根の煮物も好きなので帰宅してすぐ、暖める前につまんじゃったり。堪能♪

投稿者: ひこ | 2005年10月13日 11:40

日時: 2005年10月13日 11:40

ジゾウ:

☆ひこさん

>残ったので次の日にも食べましたが、次の日も味がしみてておいしい♪

いえてる！
大根は味がしみて本当においしくなりますよね。
私も冷えた煮込み大根スキですよ。ご飯もバクバク食べられちゃう。
大根は胃腸にもよろしいらしいので大根多めで！

投稿者: ジゾウ | 2005年10月15日 02:58

日時: 2005年10月15日 02:58

ゆうぞう:

はじめまして。
少し前から愛読させていただいてます。よろしくお願いします。

いか大根美味しそうだったので早速作りました。
美味しかったです♪
盛りつけがとてもきれいですね。尊敬します。
これからもいろいろ参考にさせて下さい。よろしくお願いします。

投稿者: ゆうぞう | 2005年10月24日 09:59

日時: 2005年10月24日 09:59

ジゾウ:

☆ゆうぞうさん

コメントありがとうございます！
イカ大根参考になったようで嬉しいです。＾＾
盛り付けについては目下勉強中です☆
ゆうぞうさんのお料理おいしそうです～。
俄然ピザ食べたくなってきました。
これからもよろしくお願いします♪

投稿者: ジゾウ | 2005年10月25日 02:25

日時: 2005年10月25日 02:25

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