簡単トマト盛り付けサラダ

今日の晩御飯は
・金目鯛の味噌漬け
・簡単トマト盛り付けサラダ
・冷奴
・鬼ししとうの素焼き
でした。
今日のメインは夫の実家からもらった金目鯛の味噌漬け。
子供達も大好きなのですが、決して安いものではありませんヨ！
オカーサン本当にありがとう！
費用は家族3人分（大人2人子供1人）で 370円 。
（薬味・調味料をのぞく）
一人分123円でできました。

【材料】
・金目鯛の味噌漬け　0円（いただきもの）

・簡単トマト盛り付けサラダ
トマト2個　200円　/　スイートコーン1/2缶　50円　/　レッドオニオン1/4個　0円（いただきもの）　/　バジル　0円（自家栽培）　/　塩　こしょう　オリーブオイル

・冷奴
絹ごし豆腐1丁　90円　/　葱　鰹節　醤油　しょうが

・鬼ししとうの素焼き
鬼ししとう4本　30円　/　鰹節　醤油

【簡単トマト盛り付けサラダの作り方】
1)トマトはお尻から1/3くらいのところで切って、中身をくりぬき器をつくる
2)たまねぎは粗みじん、繰り出したトマトも適当な大きさに切る
3)(1)の器の中に(2)に野菜とスイートコーンを入れて最後にバジルを飾る
4)バジルソース（バジルのみじん切り＋オリーブオイル＋塩こしょう）を添えたら出来上がり♪

切って盛るだけのサラダですが、そのままでは味気ないのでかわゆく盛り付けてみました。
チーズやアボガドなどあれば更に美味しそうです。^^

Posted by jizou at 2005年10月13日 20:40 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |