牡蠣のクリームスープ

今日の晩御飯は
・牡蠣のクリームスープ
・春菊のおひたし
・かぼちゃサラダ
でした。
毎年冬場になると実家から牡蠣を送ってもらうのですが、今年も大粒の牡蠣が送られてきました。^^
白菜がなかったので牡蠣と一緒におくられてきた自家製のほうれん草でクリームスープにしましたが、やっぱり白菜のほうがよかったかも・・。
費用は家族4人分（大人2人子供2人）で 190円 。（薬味・調味料をのぞく）
またまたもらい物ばかりの夕食です。（￣ー￣*
一人分63円でできました。（大人3人分で計算）

【材料】
・牡蠣のクリームスープ
牡蠣12粒　0円（いただきもの）　/　人参1/2本　20円　/　ほうれん草1把　0円（いただきもの）　/　ホワイトソース（作り方）　固形スープ　塩　コショウ　牛乳　お酒

・春菊のおひたし
春菊1把　0円（いただきもの）　/　削り節　しょうゆ　みりん　ごま

・かぼちゃサラダ
かぼちゃ1/2個　120円　/　たまねぎ1/2個　0円（いただきもの）　/　ソーセージ適量　50円　/　マヨネーズ　塩　こしょう　酢

【牡蠣のクリープスープの作り方】
1)牡蠣を水でよく洗う　ほうれん草はラップをしてレンジにかける
2)なべにお酒と牡蠣をいれてアルコールをとばし、牡蠣をとりだす
3)(2)のなべに人参と(1)のほうれん草、水適量を加えひと煮立ちさせる。固形スープをいれて数分煮込み、ホワイトソースと牛乳を加える。
4)(3)のなべに牡蠣を加え塩とコショウで味を調えたらできあがり♪

水やホワイトソースは目分量。なんとなくクリーミーになったらオッケーでしょう。^^
ホワイトソースは作りおきしておくといろいろ使えて便利ですよ。子供達も大好きですしね。

Posted by jizou at 2006年1月11日 13:59 | Comments (2) | TrackBack(0) | 節約ランキング |