残り野菜バーグ

今日の晩御飯は
・残り野菜バーグ
・ほうれん草のソテー
・煮豆
・わかめのお味噌汁
でした。
スープに並んで残り野菜の整理に便利なのが「ハンバーグ」。あまった野菜は刻んでひき肉に混ぜて焼いてしまえば子供も喜ぶハンバーグです。＾＾
野菜嫌いな子供にもバンバン野菜を食べさせられますからね～。
費用は家族4人分（大人2人子供2人）で 670円。（薬味・調味料をのぞく）
一人分223円でできました。（大人3人分として計算）

【材料】
・残り野菜バーグ
ひき肉400g　320円　/　ベビーリーフ1パック　150円　/　残り野菜・・たまねぎ　にんじん　クレソン　パセリ

・ほうれん草ソテー
ほうれん草1把　100円　/　ベーコン100g　90円　/　バター　塩　こしょう

・煮豆　0円（いただきもの）

・わかめのお味噌汁
わかめ適量　10円　/　万能ねぎ適量　味噌　だし

【残り野菜バーグの作り方】
1)たまねぎをみじん切りにしてレンジにかけてやわらかくする。人参はすりおろし、葉物野菜は細かく刻む
2)ひき肉に(1)の野菜を加えてよく練る。（ナイロン袋を手袋がわりにすると便利）　塩　こしょうで下味をつける
3)フライパンに油をひいて(2)のひき肉を入れる。はじめは強火で焼き目をつけ、その後ふたをして蒸し焼きに。
4)お皿にベビーリーフをしいてその上にハンバーグを盛り付けたら出来あがり♪

ソースは野菜を食べる感覚でポン酢などにしてもおいしいです。＾＾
卵やパン粉は一切つかってないですが型崩れなく焼けましたよ。

Posted by jizou at 2006年4月 7日 09:57 | Comments (3) | 節約ランキング |

コメント (3)

プリ子:

いつも、センスのあるお料理に圧巻されますが。
これまた、残り野菜を使ったとは思えない、素敵なハンバーグですね♪

それに、キレイに成型されているではありませんか！やぱり、お料理は味もさることながら、見た目も本当に大事ですね＾＾

これから、もう少し丁寧にお料理作ることにします。

投稿者: プリ子 | 2006年4月 9日 01:00

日時: 2006年4月 9日 01:00

やんどふ:

拝見させていただいて、思いました。
節約と料理の質はまったく非なるものであると・・・・
我が。にも見せてやりたいです。

我が家の場合は、旦那を締め付ける策をもって
節約と定義しているようですが、
そんなことではいけません。
私のプログも一度のぞきにきてください！

投稿者: やんどふ | 2006年4月 9日 01:09

日時: 2006年4月 9日 01:09

ジゾウ:

☆プリ子さん

お褒めにあずかって光栄です♪
いつもは半解凍のひき肉だったりして、
あまりの冷たさに適当に手捏ねしてしまうんですけど
今回は季節もよく（？）完全解凍だったのでしっかり捏ねることができました。なので成型もよくできましたよ。
子供と自分だけだと盛り付けも手抜きになりがちですが
ブログにアップするとなるとがんばれますよね。＾＾

☆やんどふさん

コメントありがとうございます！
ブログ拝見しましたよ～。
なかなかの愛妻家ぶりに大うけでした。＾＾
素敵な奥様ですね。
私もそれくらいはっきりモノ言える妻になりたいです。
日々の事件、楽しみにしてます♪

投稿者: ジゾウ | 2006年4月12日 01:48

日時: 2006年4月12日 01:48

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