厚揚げとエリンギのさっと炒め

今日の晩御飯は
・厚揚げとエリンギのさっと炒め
・鰆の味噌漬け
・ポテトサラダ
・しめじのお味噌汁
でした。
夫がどこぞのお土産に鰆の味噌漬けを持って帰ったのでその副菜になりそうなもの・・と冷蔵庫にあったもので簡単な炒めものを作りました。
盛り付けは最近お気に入りの和食器益子焼販売－楽raku－壷々炉（cocoro）シリーズの楕円鉢。ちょっと高めに盛り付ければ見た目もグー。器にちょこっと青味がかった部分があるのは窓の外の夕闇が写りこんでいるせい。なんか風情ありますよね。^^
費用は家族4人分（大人2人子供2人）で 350円。（薬味・調味料をのぞく）
一人分87円でできました。

【材料】
・厚揚げとエリンギのさっと炒め
厚揚げ2枚　160円　/　エリンギ1本　40円　/　ねぎ1本　20円　/　だし醤油

・鰆の味噌漬け　0円（夫のお土産）

・ポテトサラダ　50円くらい（前日作ったもの）

・しめじのお味噌汁
しめじ1株　80円　/　味噌　だし　ねぎ

【厚揚げとエリンギのさっと炒め】

厚揚げは熱湯で軽くゆがいて油をおとし、食べやすい大きさに切る
ネギ・エリンギは薄切りにする
フライパンに少量の油を引いて(2)をさっと炒める
(3)のフライパンに厚揚げを加えてだし醤油を振り掛けてさっと火を通す
器に高く盛りつけたら出来上がり♪

切っていためるだけの簡単料理です。味付けはなんとカマダのだし醤油のみ。ここの醤油はTORICOでもレビューを書いていますが実に使いやすくて味もよく重宝します。
エリンギのちょっと歯ごたえのある食感がグーな一品です。

Posted by jizou at 2006年5月30日 13:21 | Comments (2) | 節約ランキング |

コメント (2)

みぽりーな:

はじめまして！いつも楽しみに拝見しています(#^.^#)センスのいい盛り付けやお料理の腕前！感心＆参考にさせてもらっています。
特に食器なんてどれも私好みなんですよ♪
見ているだけでも幸せな気持ちにさせてもらってます(*^_^*)
これからも頑張ってくださいねー！！

投稿者: みぽりーな | 2006年6月 9日 02:59

日時: 2006年6月 9日 02:59

ジゾウ:

☆みぽりーなさん

こんにちは！嬉しいコメントありがとうございます。

>特に食器なんてどれも私好みなんですよ♪

すごく嬉しいです。＾＾
最近は和食器を使うことが多いんですけど、
和の器って洋食器より選ぶの難しいですよね。
ですので器を褒めてもらうととても嬉しいです。

これからもがんばってお料理しますので
また遊びにきてくださいね。＾＾

投稿者: ジゾウ | 2006年6月10日 01:19

日時: 2006年6月10日 01:19

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