たっぷりキャベツのポトフ

気がつくと冷蔵庫にキャベツが沢山・・。
これはいかんと、冷蔵庫整理のためにポトフを作りました。
無添加コンソメといって化学調味料などが入っていない薄味のコンソメをつかって煮込みました。
柔らかく煮込むと野菜の繊維が気にならないのか子供もよく食べてくれますよ。

【材料】

キャベツ1/2玉
ズッキーニ1/2本
トマト2個
ウインナー1パック
コンソメ　塩

【たっぷりキャベツのポトフの作り方】

キャベツは玉のままざっくり切って真ん中の芯をとる。トマト、ズッキーニも大きめに切る。
なべに水をはり、(1)の具材とコンソメをいれ、野菜が柔らかくなるまでコトコトに込む
キャベツがホロリと切れるくらいまで柔らかなくなったら塩で味をととのえて出来上がり♪

ポトフは煮込むのに時間はかかりますが手間は全然かからないのが嬉しい料理です。^^v
野菜はじゃがいもやたまねぎなどなんでもOK。でも色が悪くなりすぎないようにちょっと赤いものや緑のものを入れると見た目がいいと思います。

Posted by jizou at 2006年7月25日 15:46 | Comments (3) | 節約ランキング |

コメント (3)

あき:

いつも繊細な盛り付けに尊敬します(^_^;)
私もキャベツのコンソメスープはたまに作ります。

そういえば、千葉に引っ越されたんでしたっけ？私は千葉市出身で結婚してからは、上の方の千葉に住んでいます（次の駅は埼玉ですが）。去年つくばエクスプレスが開業したものの、うちの所は何も変わらずです(~_~;)

投稿者: あき | 2006年7月25日 20:03

日時: 2006年7月25日 20:03

なおちー:

こんにちは！
わたしもポトフ大好きです～。
暑い日でも、温かいスープを飲むとホッとしますね。

投稿者: なおちー | 2006年7月26日 16:11

日時: 2006年7月26日 16:11

ジゾウ:

☆あきさん

そうなんです、急にマリーンズとジェフの熱烈ファンになりました。＾＾
あきさんも千葉のかただったのですね。いきなり親近感がわきますね～♪
とはいえ、まだ千葉県のことはなにも知りません。
これから徐々に研究しますっ！よろしくお願いしますね。

☆なおちーさん

ポトフってとにかく野菜がいっぱい食べられるのがいいよね。
暑い夏こそ温野菜ですっ。
女性は夏でも冷えますからね・・・。

投稿者: ジゾウ | 2006年7月27日 23:09

日時: 2006年7月27日 23:09

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