こんがりカキフライ

なぜこのご時勢にカキ？といわれそうですが、それでもカキの美味しい季節なのです。さすがにこうノロウイルスが流行していては生ガキは食べる気になれませんがカキフライなら十分に加熱するので大丈夫。（ノロウイルスは85度以上で1分以上加熱すれば大丈夫だそう。でもキチンと手洗いするほうがずっと大事だと思います。）
実家から送ってもらった採れたてカキは本当においしいです。＾＾
私は酢牡蠣が一番好きなんですけどね～。

【材料】

カキ（むきみ）・・・20個
パン粉・・・適量
卵・・・2個
小麦粉・・・適量
塩こしょう、アーモンド、粉チーズ

【こんがりカキフライの作り方】

カキは水で洗ってしっかりキッチンペーパーで水気をきる
カキに塩コショウをふって下味をつける
パン粉に砕いたアーモンド、粉チーズを加えてよくまぜる
カキに小麦粉→卵→(3)のパン粉をつけ形を整える
170度の油で(4)のカキをさっと揚げればできあがり♪

いつもはカキフライは生食用のカキをさっと揚げて出来上がりなのですが、今回はやはりちょっとしつこく揚げてしまいました。おかげでかなりこげっぽいカキフライに・・・。
パン粉はパンの耳をバーミックスにかけて作っています。お菓子を作るのに使ったアーモンドがあったので砕いて衣に。カリっとした歯ごたえがおいしいですよ。＾＾
タルタルソースまで作る時間がなかったのですが、やはりカキフライにはおいしいタルタルソースがないとちょっと物足りないですね。

Posted by jizou at 2006年12月19日 17:01 | Comments (5) | TrackBack(0) | 節約ランキング |

コメント (5)

赤土:

ご無沙汰してますぅ。

やっぱり牡蠣ですよ、牡蠣。
我が家も先日、大量に届いたので、牡蠣ご飯に
牡蠣フライ、クラムチャウダー等等、火を通して
食したところ。
ちなみに今日のお弁当も牡蠣フライです。

ところでジゾウさん、学生時代、原爆ドームが見える路線を
利用されていたのですか？
となると、人違い？
私が推測していた方とは、違っていたの？！？
と、ちょっと一方的にショックを受けておりました（笑）

投稿者: 赤土 | 2006年12月20日 10:34

日時: 2006年12月20日 10:34

kanami:

ジゾウさん、ひどいですよーこんなおいしそうな画像（笑）
ものすごくおいしそうで、今日パスタにしたことを
後悔しちゃいましたよ（＾＾）
衣にアーモンドと粉チーズを加えるとおいしそう！
次からトライしてみますね。

そういえば、今回のノロウイルス流行で
カキ業者の方がかなり頭をいためてらっしゃいました。
フライなら加熱するので安心して食べれますよね。
でも、一番の予防はやっぱりうがい手洗いですね。

投稿者: kanami | 2006年12月20日 19:21

日時: 2006年12月20日 19:21

ジゾウ:

---☆赤土さん---

こんにちは！
きっと赤土さんは牡蠣に反応してくれると思っていました。＾＾
牡蠣おいしいですよね～。周りの友人は「牡蠣！？」ってびびってますが全然大丈夫ですよ。
私も牡蠣ご飯大好きです！でも関東の人には牡蠣飯ってマイナーみたいですね。

>学生時代、原爆ドームが見える路線を

市内電車で原爆ドーム前を通過していましたヨ。
うちの高校は端っこの辺鄙なところにありました。＾＾；

---☆kanamiさん---

こんにちは♪
とんかつなどの衣に粉チーズを加えるとおいしくなりますよ。肉に薄く粒マスタードをぬって揚げるのが私は好きです。＾＾

>カキ業者の方がかなり頭をいためてらっしゃいました。

私もテレビで見ました！
カキ業者の方にしてみれば死活問題ですからね。
今がおいしい季節なのにもったいないです。
私も手洗いうがい気をつけますワ。

投稿者: ジゾウ | 2006年12月21日 01:23

日時: 2006年12月21日 01:23

なつ:

ジゾウさん

こんにちはー。
私も牡蠣大好きですっ！
なんだかノロの原因は牡蠣にもあるって言われているみたいですけど、
牡蠣好きな人は結構怒ってるみたいですねぇ。

私は牡蠣フライが好きなんですが、このアーモンドがまたにくい演出ですね！
すっごくおいしそう♪

牡蠣雑炊もおいしいですが、ジゾウさんおすすめの酢牡蠣って文字のごとく酢をつけて食べるんですか？
生牡蠣ですよね、きっと。
私も一度酢牡蠣挑戦してみようっと。

投稿者: なつ | 2006年12月21日 12:02

日時: 2006年12月21日 12:02

ジゾウ:

---☆なつさん---

こんにちは。＾＾
ノロウイルスは怖いのですが、牡蠣はやっぱりおいしいですね。
毎年出る病気ですが今年の流行は一体どうしたものなんでしょうね～。

>酢牡蠣って文字のごとく酢をつけて食べるんですか？

私にとっては酢牡蠣が一番スタンダードな牡蠣の食べ方だったりしますが、苦手な人も多いようです。＾＾ゞ
牡蠣に酢醤油＋大根おろしをつけて食べます。
レモンを絞ってもよし、生牡蠣の食べ方ですね。

>私も一度酢牡蠣挑戦してみようっと。

是非是非！
新鮮で質のよい牡蠣が手に入ったらやってくださいね♪

投稿者: ジゾウ | 2006年12月21日 14:51

日時: 2006年12月21日 14:51

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