レンコンとこんにゃくの筑前煮風

おいしっくすくらぶのレンコンとこんにゃくを使って筑前煮を作りました。といっても鶏肉が入っていないので「筑前煮風」といったところ。
冷蔵庫ににんじんとしめじがあったのでそれもプラス。
最近はなるべくカロリーが低くて繊維質が多いもの、おなかがすっきりするものを取る様にしているので「レンコンとこんにゃく」の組み合わせはかなりグーです。
今日使ったのは「岩国レンコン」というねばりの強いものなのですが、煮込むと少しもっちり感が出て独特のおいしさがあります。歯ごたえが強いのでしっかりかみ締めることでお腹も膨れますよ。

【材料】

レンコン（※）・・・150g
にんじん・・・1本
しめじ・・・1株
玉こんにゃく・・・1袋（※）
つゆの素　みりん　酒<
さやえんどうなど（あれば）

【作り方】

レンコン、にんじんは乱切りにしめじはイシヅキをとっておく
こんにゃくを熱湯でさっとゆがいてアク抜きをする
鍋に油をひいて(1)と(2)を軽く炒める
(3)の鍋に水、つゆの素をいれて煮込む。みりん、味を加えて味を調える
最後にグリーンピースやさやえんどうなどを茹でて彩りを加えたら出来上がり♪

レンコンはきんぴらなどを作るときは一度酢水にさらしますが、今回はそのまま煮込んだのですがおいしくできました。^^
おなかすっきり効果もなかなかよくて、翌日は快腸でした。ビバ！

（※）印はＯｉｓｉｘおいしっくすの食材。味が濃く安全性も高いので皮まで使うような野菜はこちらで買うようにしています。

Posted by jizou at 2007年2月 6日 13:38 | Comments (2) | TrackBack(0) | 節約ランキング |

コメント (2)

みっぴぃ:

またまた、こんにちは♪
ダイエット～のブログも覗きました＾＾
私も小粒飲んでます～（＾ｍ＾）日によって、スッキリしたり、しなかったりですが、もうしばらく続けて飲んでみようかな～って。
岩国れんこん、おいしいですよねっ（＾з＾）
玉こんにゃくも、ダイエットにお○じによさそう～今度買ってみま～す（＾－＾）ｖ

投稿者: みっぴぃ | 2007年2月 7日 11:42

日時: 2007年2月 7日 11:42

ジゾウ:

---☆みっぴぃさん---

こんにちは！
岩国れんこん、しゃきしゃきで美味しかったですよ～。煮込むともっちりしますしね。＾＾
繊維質って本当に大切ですね。食べる量を減らすとお腹がすっきりしなくなりますし。
近頃はこんにゃくがお気に入りです！
すっきり小粒、効き目が弱めなのでスッキリしない日ありますよね。
私はせっぱつまると養麗健茶をおそるおそる飲んでます。＾＾;
いっぱい飲むとお腹がぎゅるぎゅるになるので・・。

ダイエットブログ覗いてくれてありがとう♪
実は、もうすぐ豆乳クッキーにチャレンジする予定です。
むふふ。

投稿者: ジゾウ | 2007年2月 7日 13:49

日時: 2007年2月 7日 13:49

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