スペアリブの和風煮物

スペアリブは圧力鍋で煮込むと骨がするりと外れます。
本日は煮込んだスペアリブで和風の煮物を作りましたよ。

スペアリブの和風煮物の材料

豚スペアリブ・・・8本
人参・・・1本
生椎茸・・・4枚
ブロッコリー・・・1株
酒・・・大さじ1
粉かつお・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1

スペアリブの和風煮物の作り方

圧力鍋にスペアリブとかぶるくらいの水をいれて20分煮込む
ざく切りにした人参と半分に切った椎茸、粉かつおを鍋にいれかぶるくらいの水をはって一煮立ちさせる
(2)の鍋に(1)のスペアリブ、酒、醤油、みりんを入れて人参が柔らかくなるまで煮込む
ブロッコリーを小房にわけて塩ゆでし、(2)と一緒に盛りつけて出来上がり

だしをとる代わりに粉かつおを一緒に入れます。だし汁が濁ってしまうのであまりきれいではありませんが、簡単なので私は結構この方法で煮物を作ってしまいます。
野菜は冷蔵庫にあるものを。レンコンやごぼうもあればいいなー。
お肉はしっかり煮えて余分な油も落ちているのでさっぱりとして美味しかったです。

Posted by jizou at 2007年10月13日 16:14 | Comments (2) | TrackBack(0) | 節約ランキング |

コメント (2)

kanami:

ジゾウさん、こんばんは♪
わわー、私も実は今日圧力鍋を使って煮込んだところでした、豚骨を。
煮込み料理に圧力鍋はかかせませんよね！？
スペアリブはいつも洋風味付けでたべることが
多かったので、今度お知恵拝借して、和風で
食べてみようと思います。

そういえば、最近ジゾウさんの読まれてる本って何でしょうか？
（私は東野圭吾にどっぷり浸ってました、もうしばらくはいいです。＾＾；）
しばらく２週間ほどチビと一緒に入院するものですから
結構時間ができそうなんです。もしよければ
おすすめの本など、教えてください。＾＾

投稿者: kanami | 2007年10月13日 23:33

日時: 2007年10月13日 23:33

ジゾウ:

---☆kanamiさん---

こんにちは！
圧力鍋は手放せませんよね。私も週に2回は使っていると思います。
そうそう、スペアリブは私もずっと洋風だったのですが和風の味付けにしてもいいですよ〜。おすすめです。
kanamiさんの豚骨も美味しそう！ビールと一緒にいただきたいです。^^

>しばらく２週間ほどチビと一緒に入院するものですから

2週間は長いですね！
kanamiさんはずっとがんばってますよね。無理しすぎないように気をつけてね。
私は自分をいたわりすぎの傾向があるのでもう少しがんばらないと。。orz

おすすめは「サウスバウンド」。これは面白かったです。
あと今私が読んでるのは荻原浩の「ハードボイルドエッグ」。ハードボイルド小説が好きな方にはかなり笑えますよ〜。
昨年読んだ「シュレーディンガーの猫」（小倉千加子）という本は（評判は悪いようですが）結構面白かったです〜。

投稿者: ジゾウ | 2007年10月14日 09:37

日時: 2007年10月14日 09:37

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