ぶりアラ大根

ぶりのアラが安かったのでブリ大根を作りましたヨ〜。
今回は手荒に作ったつもりが案外おいしくできて我ながら大満足。いえぃ。

ぶりアラ大根の材料

ぶりアラ・・・1パック（1尾分のアラだと思われます。目玉が２個だったから。）
大根・・・1/2本
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
しょうが・・・1片

ぶりアラ大根の作り方　

大根を輪切りにして面取りする。
ぶりアラに熱湯をかけて表面の汚れや血溜りを流す。
お鍋に(1)の大根と(2)のぶりアラ、しょうがをいれて水をひたひたに入れる。
強火で煮て表面にういたアクをきれいにとる。
醤油、みりんを入れてしばらく煮込む。煮汁が少なくなり大根が柔らかくなったら出来上がり♪

大根もぶりも全部一緒に煮ましたがおいしく出来ました。醤油はいつもより薄めでしたが高級みりんを使ったのがよかったのかも。^^v
ぶりアラは食べにくいのですが味はとってもグーなのです。

Posted by jizou at 2007年10月17日 21:35 | Comments (4) | TrackBack(0) | 節約ランキング |

コメント (4)

kanami:

ジゾウさん、こんばんは！
うわーうわーおいしそうですねー(≧▽≦)/
これは,絶対私のツボな一品です。
ぶりアラは確かに食べにくいですが、でも
このお写真を見たら、絶対食べたくなっちゃいます。
ちなみに、ぶりアラ大根の上にぱらぱらっとかけてあるのは
トウガラシですか？（違ったらごめんなさい）

投稿者: kanami | 2007年10月18日 00:38

日時: 2007年10月18日 00:38

ジゾウ:

---☆kanamiさん---

こんにちは〜♪
アラはみなさんあんまり食べないのかな？と思うのですが私は好きですヨ。
さっぱり大根＆脂ののったブリはよい組み合わせですよね。

>このお写真を見たら、絶対食べたくなっちゃいます。

ありがとうございます。^^
上にパラパラっとかかっているのは七味です。
うちの夫は七味、一味、山椒などが大好きなのです。

投稿者: ジゾウ | 2007年10月18日 20:59

日時: 2007年10月18日 20:59

有閑倶楽部:

美味しそうですね～＾＾
大根の色味がとても食欲を
そそりますね～
和もいいな～ｗ

投稿者: 有閑倶楽部 | 2007年10月19日 01:21

日時: 2007年10月19日 01:21

ジゾウ:

---☆有閑倶楽部さん---

こんにちは！コメントありがとうございます♪
しっかり味のしみた大根はおいしいですよね。
やわらかい大根、私大好きなんです。

>いいな～ｗ

ですよね。^^
年をとるとどんどん和風の味付けが好きになります。（笑

投稿者: ジゾウ | 2007年10月25日 07:51

日時: 2007年10月25日 07:51

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