大豆と落とし卵の煮物

おいしっくすくらぶで注文した大豆の水煮があったので椎茸と卵と一緒に煮てみました。
小鉢っぽく作ってみたのですがどうでしょうね〜。
器は和食器益子焼販売楽rakuの納豆鉢。私の大好きな器です。

大豆と落とし卵の煮物の材料

• 大豆水煮・・・100g
• 干し椎茸・・・4枚
• 卵・・・1個
• 醤油・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1/2
• 酒・・・大さじ1/2
• 鰹節の粉・・・大さじ1

大豆と落とし卵の煮物の作り方

1. 干し椎茸を水で戻し、厚めに切る。
2. 小鍋に大豆、干し椎茸、椎茸戻し汁2カップ、鰹節の粉をいれて煮立てる。
3. アクをとって醤油、みりん、砂糖、酒をいれてゆっくりと煮る。
4. 大豆に味がついたら卵を落し入れ火を通して出来上がり。

鶏肉などを入れたらもっと美味しくなりそうですね〜。もう少し工夫しなきゃだな。

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Posted by jizou at 2007年10月19日 14:29 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |