サバの味噌煮

サバがあったのでフィーリングで（？）味噌煮にしてみました。
若干魚臭さが残ったのですがたっぷりのネギをかけて中和。それなりにおいしくいただきました。^^

サバの味噌煮の材料

• サバ・・・1尾分（2枚におろしたもの）
• 長ネギ・・・1/2本
• しょうが・・・1かけ
• 酒・・・1/2カップ
• さとう・・・大さじ2
• みりん・・・大さじ2
• 味噌・・・大さじ2

サバの味噌煮の作り方

1. サバ半身を4等分に切り熱湯をかけて表面の汚れを落とす。
2. 鍋に水1/2カップ、砂糖、みりん、酒、生姜の薄切りをいれて煮立てる。
3. (2)の鍋にサバを入れ、全体に火がとおるまで中火で煮る。
4. (3)に味噌をとかし入れて味がしみ込むまで煮込む。
5. 最後にたっぷりの白髪ネギを盛りつけて出来上がり。

味噌をもう少し多めにとか仕入れてもよかったかもしれません。
最後にサバにかける煮汁が少々足りませんでした。^^;
これ圧力鍋で作ったら骨まで食べられるかな？今度チャレンジしてみます。

Posted by jizou at 2007年12月 4日 09:20 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |