豚バラ肉のかぼちゃ包み

カボチャの含め煮をつぶして豚バラスライスでつつんで焼きました。
なんとなくやってみたのですが、なぜか長男坊（6歳）に大好評でした。^^

豚バラ肉のかぼちゃ包みの材料

• 豚バラスライス・・・8枚
• カボチャ・・・1/4個
• しょうゆ・・・大さじ1
• 砂糖・・・大さじ1
• 塩・・・少々
• 胡椒・・・少々

豚バラ肉のかぼちゃ包みの材料

1. カボチャを適当な大きさに切って皮そそぐ。
2. 小鍋に(1)のカボチャ、醤油、砂糖をいれて水をひたひたに入れる。
3. (2)に落としぶたをして中火で柔らかくなるまで煮込み、さます。
4. 豚バラスライスを半分にカットして縦に２枚、横に2枚、編み込むように並べ、つぶした(2)をのせて包み込む。
5. 豚肉の合わせ目を下にしてフライパンで焼く。塩胡椒をふり、全体に焼き目がついたら蓋をしてしばらく蒸し焼きにする。
6. 豚肉の合わせ目を下にしてお皿にもりつけて出来上がり。

←半分に切ると中はこんな感じ。
甘く煮たカボチャがたっぷりなのです。
豚肉とカボチャは相性がいいのでおいしく食べられますよ。お肉少なめでボリュームがあるのでヘルシーです。^^
豚バラ肉はすこし臭いがあるので辛いのが平気なら胡椒を多めにふったほうがいいかも。
カボチャ以外にもポテトサラダとか、ご飯とか他にもイロイロ包めそうですよね。
また何か考えてみます♪

Posted by jizou at 2008年2月 1日 13:23 | Comments (1) | TrackBack(0) | 節約ランキング |