手羽元とこんにゃくの煮物

煮物が好きです。
手羽元も安くて好きです。
お肉と根菜を一緒に煮込めばまず失敗なくおいしくなります。
秘訣はもちろん圧力鍋。手間いらずでお肉もお野菜もほっこり柔らかくなりますよ。
お肉の臭いが気になるときには小ネギを多めにふれば問題解決です。

手羽元とこんにゃくの煮物の材料

• 手羽元・・・8本
• こんにゃく・・・1枚
• 人参・・・1本
• しめじ・・・1/2株
• ごぼう・・・1本
• 小ネギ・・・少々
• 酒・・・大さじ2
• 醤油・・・大さじ3
• 砂糖・・・大さじ3
• かつおぶし・・・適量

手羽元とこんにゃくの煮物の作り方

1. 人参、ごぼう、しめじは食べやすい大きさにカットする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
2. 圧力鍋に手羽元と(1)の材料を入れて水をひたひたに加える。酒大2、醤油大2を加えて20分加圧する。
3. 火をとめて(2)の圧力がぬけたら蓋をあけて鰹節と砂糖大3、醤油大1を加える。
4. お皿に盛りつけて最後に細かく刻んだ小ネギを散らして出来上がり。

手羽元と野菜を一緒に圧力鍋で煮込むとどうしても野菜が柔らかくなりすぎてしまいますが、細かいことは気にせず！
基本的に具材と調味料を鍋に入れて圧力かけて煮込めば出来上がりなのです。
私の味になれている子供たちはこの手の煮物は本当によく食べてくれるので嬉しいです。^^

Posted by jizou at 2008年5月13日 11:50 | Comments (2) | TrackBack(0) | 節約ランキング |