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簡単ミルクパン

簡単ミルクパン先日お友達に手捏ねミルクブレッドのレシピを教えてもらいました。
すんごいふんわりできて超おいしかったのですが、手捏ねはやはりものぐさの私にはハードルが高いのです。
結局パン生地はホームベーカリーにお任せしました。
が、結構美味しくできましたよ。
作り方はホームベーカリーのパン生地コース→ベンチタイム20分→成型発酵20分→190℃で20分焼いて出来上がり。かなり簡単です。
材料は通常粉280gに卵1/2個と水150mlのところを牛乳120ml+水40mlにしました。ほんのり甘くておいしかった！（いつもの自画自賛）

ポイントはベンチタイムや成型時にパン生地を無理にひっぱったり綿棒でぐりぐりのばしたりしないこと。生地が切れると固いパンになってしまいます。

最近はHBで食パンばかり焼いていたのですが、オーブンで焼くとパンの耳もやわらかく出来上がるので子供たちのウケもいいです。
次はクロワッサンにチャレンジしてみようかなー。（手作りクロワッサンは夫と私の憧れなのです。）


Posted by jizou at 2008年11月 4日 11:16 | Comments (2) | TrackBack(0) | 節約ランキング | このエントリーを含むはてなブックマーク


コメント (2)

keikan:

こんちわ！

このミルクパン、メチャ美味しそう！ていうか売り物みたいだよ～。
米残量がわずかな我が家。ス－パ－に買いに行くのがメンドウで
今晩はミネストロ－ネと、オムレツ、サラダにこのミルクパンに決定！
というわけでジゾウさんのレシピで、只今ホ－ムベ－カリ－が
動いております・・。

美味しくできるといいな～～。

ちなみに、この縦のスジは包丁で入れるんだよね？

投稿者: keikan | 2008年11月 6日 11:17

日時: 2008年11月 6日 11:17

ジゾウ:

---☆keikanさん---

久しぶりっす！
ミネストローネ、オムレツ、サラダなんて素敵な洋食屋さんのようね！うちは今晩はカレー鍋にしようと思ってる。（けど肉がない・・）
縦の筋は成型発酵した後に包丁で切れ目を入れてるよ。細長くスティック上に切ったバターをその切れ目に乗っけて焼くといいみたい。
本来はクープナイフで切るんだけど、うちにはそんな素敵なものがないので包丁で・・。若干よれるけどそれも愛嬌！
きっとおいしく作れると思うよ。^^

投稿者: ジゾウ | 2008年11月 6日 11:27

日時: 2008年11月 6日 11:27

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