さやいんげんのスープ煮☆おなかスッキリ

私の作る料理はほとんどが「醤油とみりんと砂糖」で味付けされます。
あっさりした味が好きなのでついつい和風にしてしまいますが、そうするとテーブルに並ぶ料理が素材違えど味はみな一緒、となってしまいます。
煮付けにきんぴらにおひたし、なんてメニューだとホント味に代わり映えがありません。（涙
そこで今回は和風素材のいんげん豆をあえてコンソメスープで煮てみました。
胡麻を和えたいところをぐっと我慢（？）してベーコンを合わせました。
柔らかく煮えてなかなか美味しかったですヨ。

いんげん豆のスープ煮の材料

• さやいんげん・・・一袋
• ベーコン・・・スライスしたものを4枚
• コンソメ・・・適量（キューブ2個分）
• 塩・コショウ・・・適量

いんげん豆のスープ煮の作り方

1. さやいんげんは筋をとって半分に切る。ベーコンは小さい短冊に切る。
2. 鍋に水3〜4カップを入れ、沸騰したらコンソメの素と(1)のいんげんとベーコンを入れる。
3. いんげんが柔らかくなったら塩こしょうで味を調えて出来上がり。

切って煮るだけで一品。簡単にできてさやいんげんを沢山食べることができます。
さやいんげんにはビタミン類など沢山の栄養がありますが、やはり注目は「さや」の部分の食物繊維！さやいんげんを沢山食べるとおなかスッキリ、大腸ガンの予防にもなるそうです。
さやいんげんには新陳代謝をあげる成分も含まれているのでたっぷりとればデトックス効果も抜群です。

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さやいんげんは入っていませんが・・・
おいしっくすのお試しセットは安心して使える旬の野菜がかなりお得です。
私は隔週で野菜と牛乳をお願いしています。本当はお肉も頼みたいのですが財政的に厳しいのです。
秋はやっぱりかぼちゃかな。お試しセットの内容は毎週変わるのでチェックしてください。

Posted by jizou at 2009年10月13日 12:35 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |