超簡単筑前煮

予定があり夕方忙しいため、昼間のうちに簡単な筑前煮を作っておきました。
鶏肉なしでも竹輪を多めに入れて食べごたえアリ。
圧力鍋を使えば煮込みはわずか5分です。^^

簡単筑前煮の材料

• 人参・・・１本
• 厚揚げ・・・1個
• じゃがいも・・・3個
• こんにゃく・・・1個
• 竹輪・・・2袋（8本）
• だし汁（我が家は出汁ぱっく）
• 砂糖・・・大さじ3
• しょうゆ・・・大さじ5

超簡単筑前煮の作り方

1. 人参、じゃがいもは皮をむき食べやすい大きさに切る。
2. 厚揚げをさっと湯通しして油を抜き、６等分くらいに切る。
3. 竹輪は大きめに切る。こんにゃくはスプーンで大きめにちぎる。
4. 圧力鍋に油大さじ1を入れ、厚揚げ以外の材料を入れて軽く炒める。
5. (4)にひたひたの水をいれ、(2)の厚揚げ、砂糖、しょうゆ、だしパック（だしてんねん）を加えて5分加圧する。
6. 圧力鍋がさめて圧が抜ければ出来上がり。

私はだし汁はだしてんねんのようなだしパックを使っています。
本来はだしパックをつかってだし汁を作るべきなのですが・・・時間がないので全部一緒ににこんじゃいましたー。しかもおいしくできちゃいましたー。
圧力なべがなければ普通のお鍋で落としぶたをして煮込めばオッケーです。
油で炒めてあるのでこっくりとした味に仕上がりますよ。
さやいんげんなどさっと茹でて盛りつけると見た目も綺麗になりそう！

Posted by jizou at 2010年1月 7日 14:54 | Comments (2) | TrackBack(0) | 節約ランキング |