豚肉とほうれん草のさっと和え

最近は葉もの野菜が高くてホトホト困っています。。
本日はちょっと安かったほうれん草を使って夕食にしました。
豚肉は茹でてヘルシーに。さっと和えて完成の一品です。

豚肉とほうれん草のさっと和えの材料

• ほうれん草・・・2束くらい
• 豚肉切り落とし・・・400g
• かつお節・・・小パック1袋
• しょうゆ・・・大さじ1/2
• しょうが絞り汁・・・大さじ1/2
• すりごま・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1

豚肉とほうれん草のさっと和えの作り方

1. ほうれん草をさっと茹でて冷水にさらし、食べやすい大きさに切る。
2. 豚肉をさっと茹で食べやすい大きさに切る。
3. ボールにほうれん草を豚肉をあわせ、しょうが絞り汁、しょうゆ、胡麻、ごま油、かつおぶしを加えてよく和えたら出来上がり。

しょうゆは控えめにしてあまりしょっぱくならないようにしました。
豚肉はモモの切り落としを使ったのですが、バラ肉の薄切りのほうがよかったなー。
豚肉のゆで汁を見ると「こんなに脂を落としてるんだからかなりヘルシー！」と嬉しくなります。
ボリュームがありますのでメインおかずに。なお今日の副菜はピーマンと茄子の炒め物です。^^

Posted by jizou at 2010年3月 8日 15:53 | Comments (1) | TrackBack(0) | 節約ランキング |