鶏肉のマヨ醤油和え（192円）

今夜のおかずは
・鶏肉のマヨ醤油和え
・チキン卵スープ
・生野菜サラダ
・納豆
・ごはん

費用は（お米含まず）で家族3人分　479円　でした。
2.5人で計算して一人192円。一ヶ月一万円生活（黄金伝説のね）にはやはり叶わない・・・

【材料】
・鶏肉　（294円）
・卵一個　（10円）
・インゲン豆とブロッコリー適当　（40円）
・トマト一個　（50円）
・キャベツ1/8　（25円）
・納豆2パック　（60円）
・調味料（適当）

【作り方】
①お湯をわかして塩とお酒少々で鶏肉をゆでる
②鶏肉を取り出し、煮汁をこす
③煮汁にしょうがとネギを適量入れる（鶏の臭み消し）
④いんげんとブロッコリーをレンジで解凍する
⑤取り出した鶏肉を適当な大きさに切って④をあわせ、マヨ大さじ1としょうゆ大さじ1であえる
⑥煮汁③に溶き卵と水溶き片栗粉をまぜる
⑦キャベツとトマトを切ってそれっぽく(?)盛る

超かんたん。卵スープはすっきり味です。
野菜サラダはフレンチドレッシングで。

【フレンチドレッシングの作り方】
サラダ油大さじ3＋酢1＋マスタード少々＋塩＋こしょう　これをグルグル混ぜる

たまたま冷凍インゲンとブロッコリーがあったので使いました。（一袋100円で売ってる）
鶏肉の部位やあえる野菜はなんでもいいと思います。
超簡単にできるので急ぎ料理にオススメです。卵スープはうどんなどおとしても子供に人気♪

※今日の料理の写真は夫がとってくれました。ナカナカ上手です。

Posted by jizou at 2004年02月29日 23:12 | Comments (0) | 節約ランキング |