鳥の唐揚げカレー（174円）

今夜のおかずは
・鳥の唐揚げカレー
・かぼちゃサラダ

費用は家族3人分　435円　でした。
（カレーは今日の消費は半分なのでカレー代は130円として計算）
2.5人で計算して一人174円。（薬味・調味料お米含まず）

【材料】
・カレールー1/2箱　（70円）
・じゃがいも3個　（150円）
・にんじん1本　（40円）
・鳥もも肉250g　（196円）
・ブロッコリー適当　（25円）
・かぼちゃ1/4個　（50円）
・レーズン適当
・キャベツ1/4　（24円）
・たまご1個　（10円）
・ごま油、醤油、片栗粉、小麦粉、にんにく、しょうが、塩、こしょう、マヨネーズ　適当

【唐揚げの作り方】
①もも肉を適当な大きさに切って、下味をつける。20分くらいつけこむ。
（醤油、おろしにんにく、しょうがの汁、こしょう、ごま油）
②卵1 個、小麦粉大1、片栗粉大1を①に混ぜる。お肉によくなじませる。
③170度くらいで揚げる

【かぼちゃサラダの作り方】
①かぼちゃを適当にきってゆでる。煮崩れないように注意。
②レーズンを湯通しする
③かぼちゃとレーズンをあわせて塩コショウで味付け、マヨネーズを混ぜる
（あればヨーグルトなどまぜてもおいしいと思うよ）
④千切りキャベツにあわせてそれっぽく盛る

カレーは肉なしで普通につくります。カレー、唐揚げ、ゆでたブロッコリーを彩りよく盛ればOK。
唐揚げは卵を混ぜてあげると揚げても肉がかたくなりません。片栗を混ぜるとサクサクしておいしいです。下味をつけるときに生姜をすりおろしてそのまままぜると焦げてしまうので注意。汁だけ使います。

明日はお昼を作る時間がないので今日はカレー。明日のお昼にすぐ食べられるのでGOOD。
今日の節約ポイントは煮込みを「鍋をタオルでつつんで発砲スチロールの箱にいれて」やったこと。
唐揚げにすると夫のお弁当のおかずになるので、肉無しカレーにしました。
サラダはなんでもよかったんだけどね、昨日のかぼちゃが余ってたので活用です。
レーズンもお菓子を作ったあまりです。

※今日の写真は自分で撮りました。昨日よりは上手にとれたゾ！

Posted by jizou at 2004年03月02日 23:07 | Comments (0) | 節約ランキング |