里芋と豚肉のいため煮（147円）

今夜のおかずは
・里芋と豚肉にいため煮
・梅だしそうめんサラダ
・カボチャサラダ
・お味噌汁

費用は家族3人分　367円　でした。
2.5人で計算して一人147円。
（ご飯、調味料、薬味代除く）

【材料】
・里芋一袋　（100円）
・豚肉切り落とし150g　（147円）
・にんじん1/2本　（20円）
・しめじ1/2株　（50円）
・じゃがいも1個　（50円）

・そーめん2把
・キャベツ（昨日の残り）
・梅干　しょうが　醤油　みりん　だし　酒　適量

【作り方】
①鍋に油をひき、しょうがの千切りをいためる
②里芋（冷凍）豚肉、しめじ、にんじんをいためる
③だし汁をひたひたに入れ沸騰したらあくをとり、醤油・みりんを加える
④おいしくなるまで煮る

【そーめんの梅だし】
・梅干一個をつぶしてだし汁・醤油・酒を加えて煮る（酒：醤油=1:2くらい）

もらいもののそーめんがあまってたので使いました。
そーめんはキャベツの千切りの上にのせて鰹節をかけてサラダ風に。
昨日のカボチャサラダの残り。
お味噌汁はジャガイモとネギです。

里芋をゆでるのは面倒なのですが、今回は冷凍里芋なので楽チンでした。
形もきれいだし下ゆでしてあるので調理も簡単です。
材料がないのでいろいろ探してるとそーめんがあったのでサラダ風に。
私はすっぱいものが好きなので梅だしにしました。サッパリしておいしかったですよ。

Posted by jizou at 2004年03月03日 22:09 | Comments (0) | 節約ランキング |