にんじんクッキー

今日は晩御飯じゃなくておやつ。
にんじんクッキーを作りました。
30枚ほど焼いて費用は100円・・・買った方が安いかも。

でも夫にも息子にも好評でした。
にんじんを練りこんでいるのでクッキーの表面にオレンジのプツプツが見えてかわいいです。
かぼちゃやサツマイモでもおいしそうです。
バターと砂糖のかきまぜは息子が担当してくれました。

【材料】
・にんじん1本　20円
・砂糖100g　10円
・バター100g　40円
・薄力粉200g　20円
・卵1個　10円

【作り方】
①にんじんをやわらかくゆでてうらごしする
②バターに砂糖を加えて白っぽくなるまでよくまぜる
③②に卵を入れてよくまぜる
④③にうらごししたにんじんを加えてまぜる
⑤④に薄力粉をふるいいれる
⑥オーブンを熱して180℃くらいで焼く（うちのオーブンでは20分でした）

Posted by jizou at 2004年03月20日 21:28 | TrackBack(0) | 節約ランキング |

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