蒸なすの葱にんにく和え

今日の晩御飯は
・蒸なすの葱にんにく和え
・太刀魚の野菜あんかけ
・野菜たっぷりスープ
でした。

費用は家族3人分（大人2人子供1人）で 645円 でした。
（薬味・調味料をのぞく）
一人分215円。

【材料】
蒸なすの葱にんにく和え
・長なす2本　80円
・長ネギ1本　30円
・にんにく1片
・塩　こしょう

太刀魚の野菜あんかけ
・太刀魚の切り身（冷凍）　350円
・人参1/2本　15円
・ピーマン1個　20円
・調味料（醤油　だし　みりん）

野菜たっぷりスープ
・ブロッコリー1/4株　40円
・じゃがいも1個　30円
・ホワイトマッシュルーム2個　10円
・トマト1個　70円
・固形スープの素　塩　こしょう

【蒸なすの葱にんにく和えの作り方】
1)ナスを縦に8等分して耐熱容器にいれて電子レンジで加熱し、しんなりさせる　（2～4分）
2)葱はみじん切りにし、にんにくはすりおろしておく
3)なべに油を引いて(2)の葱とにんにくを炒めて香りを出す
4)火をとめて(3)のなべにナスを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味をととのえたら出来上がり♪

超簡単にできる蒸ナス料理です。
葱とにんにくの苦味が大人の味わいです。もちろん息子は一口も食べませんでした。トホホ。
油で炒めないのでヘルシーですし、一品たりないときにちゃちゃっと作れて便利です。^^

Posted by jizou at 2005年06月03日 11:20 | Comments (0) | TrackBack(0) | 節約ランキング |