最近のご馳走

家族はどう思っているのかは知らないけれど、最近私が作っているお料理で一番のご馳走は実はお味噌汁なのだ。

子供がパンをあまり好まなくなって朝もご飯食になってからは1日2回はお味噌汁を作っている私。以前は手軽な「だしの素」みたいなのを使っていたのだが、ある日思うところあってちゃんとだしをとるようになった。
とはいえそれほど手が込んでいるわけでもなく、昆布と煮干を水につけ、しばらく煮出すだけ。
思うとやるとでは大違いで「手間かな」という一抹の危惧も実際にやってみると吹き飛んでしまった。
朝晩料理の一番最初にすることはお味噌汁のだしとり。慣れてしまえばなんということもない。

こんぶと煮干でだしをとった味噌汁はとてもさっぱりしていて繊細な味がする。（と私は感じている。）
不思議なことにきちんとだしをとると味噌や具材にも少し気合が入ってしまい結果自称ご馳走味噌汁になる。薬味の小ネギもついつい多めに入れてしまうよ。^^　大量のネギは子供たちは異常に不評なんだけどね・・・。
たかがお味噌汁だけれど、ほんのひと手間かけるだけでこんなにおいしくなるのね。しかもね、手間をかけるとお料理って楽しくなる。いやもちろんお料理に手を抜くのは大好きなんだけど、ことお味噌汁に関してだけはひと手間いれることで作るのがすごく楽しくなったんだよね。

手を抜くことばかり考えていたお料理だけれど、それはお料理が嫌いだから。
お料理が好きになるとアレコレ手を加えたくなるんだろうね。
私も少しずつそういう道をたどりつつあるのかもしれない。

Posted by jizou at 2006年07月12日 00:38 | Comments (5) | 節約ランキング |