たっぷりキャベツのポトフ

気がつくと冷蔵庫にキャベツが沢山・・。
これはいかんと、冷蔵庫整理のためにポトフを作りました。
無添加コンソメといって化学調味料などが入っていない薄味のコンソメをつかって煮込みました。
柔らかく煮込むと野菜の繊維が気にならないのか子供もよく食べてくれますよ。

【材料】

• キャベツ1/2玉
• ズッキーニ1/2本
• トマト2個
• ウインナー1パック
• コンソメ　塩

【たっぷりキャベツのポトフの作り方】

1. キャベツは玉のままざっくり切って真ん中の芯をとる。トマト、ズッキーニも大きめに切る。
   
2. なべに水をはり、(1)の具材とコンソメをいれ、野菜が柔らかくなるまでコトコトに込む
   
3. キャベツがホロリと切れるくらいまで柔らかなくなったら塩で味をととのえて出来上がり♪

ポトフは煮込むのに時間はかかりますが手間は全然かからないのが嬉しい料理です。^^v
野菜はじゃがいもやたまねぎなどなんでもOK。でも色が悪くなりすぎないようにちょっと赤いものや緑のものを入れると見た目がいいと思います。

Posted by jizou at 2006年07月25日 15:46 | Comments (3) | 節約ランキング |